國(guó)家統(tǒng)計(jì)局4月17日發(fā)布今年一季度社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r顯示，2018年1-3月，全國(guó)餐飲收入9711億元，同比增長(zhǎng)10.3%；限額以上單位餐飲收入2186億元，同比增長(zhǎng)8.0%。其中，3月份，全國(guó)餐飲收入3099億元，同比增長(zhǎng)10.6%；限額以上單位餐飲收入719億元，同比增長(zhǎng)9.7%。

    據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析，3月份，全國(guó)餐飲收入增速較上年同期略降0.5個(gè)百分點(diǎn)，限上餐飲收入同比增速大幅上升1.6個(gè)百分點(diǎn)，兩者環(huán)比增幅均有提高。1-3月，全國(guó)餐飲收入增速同比滑落0.5個(gè)百分點(diǎn)；限上餐飲收入增速同比提升0.7個(gè)百分點(diǎn)，大中型餐飲企業(yè)、品牌餐飲企業(yè)發(fā)展帶動(dòng)作用強(qiáng)勁。相比社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅（10.1%），全國(guó)餐飲市場(chǎng)增幅高于整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)增幅0.5個(gè)百分點(diǎn)，餐飲收入增速繼續(xù)領(lǐng)跑于社會(huì)消費(fèi)品零售總額。

    今年一季度，中國(guó)餐飲市場(chǎng)延續(xù)了去年底以來的穩(wěn)中向好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，大中型餐飲企業(yè)、品牌餐飲引領(lǐng)作用進(jìn)一步提升，轉(zhuǎn)型發(fā)展進(jìn)一步延伸，餐飲業(yè)在質(zhì)與量上都取得顯著成效，充分發(fā)揮了模范帶動(dòng)作用，繼續(xù)朝著整體4萬億、限上餐飲過萬億的目標(biāo)沖刺。

圖  2017年以來各月份全國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r