據(jù)國家統(tǒng)計局最新發(fā)布數(shù)據(jù)，2019年1-2月份，全國餐飲收入7251億元，同比增長9.7%,增速較上年同期下滑0.4個百分點。限額以上單位餐飲收入1517億元，同比增長8.1%，比上年同期提升1個百分點。相比社會消費品零售總額增幅（8.2%），全國餐飲市場增幅高于整個消費市場增幅1.5個百分點，兩者差距較上年同期大幅擴大1.1個百分點。

   據(jù)中國烹飪協(xié)會分析，受春節(jié)假期等因素影響，今年餐飲市場開局良好，1-2月餐飲市場活躍，繼續(xù)保持總體平穩(wěn)、穩(wěn)中有進發(fā)展態(tài)勢。餐飲消費升級，消費結(jié)構(gòu)加快轉(zhuǎn)型，餐飲品牌引領(lǐng)和帶動作用明顯，限額以上單位餐飲收入增速比上年同期有所加快。2019年，餐飲行業(yè)將更加重視培育提升內(nèi)功，由外延擴張型向內(nèi)涵集約型轉(zhuǎn)變、由規(guī)模速度型向質(zhì)量效率型升級，促進餐飲市場平穩(wěn)健康發(fā)展。

  圖  2018年以來各月份全國餐飲收入及同比增幅狀況

  來源：根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)整理制作。?中國烹飪協(xié)會